E’ tornato il Quinto Quarto a Marciana Marina
L’Ultima edizione era avvenuta nell’ottobre del 2013….poi la manifestazione sembrava caduta nell’oblio ma poi oggi domenica dopo un anno di assenza, per volontà del gestore del ristorante l’Affrichella Fulvio Mazzei, in piazzetta di Via S.Chiara è stato riproposto il classico appuntamento autunnale della sagra il “Quinto Quarto”, La gustosa ed indovinata Sagra gastronomica che marca oggi la sua VI^ edizione , una manifestazione pregna di antichi sapori, che pone l’accento gastronomico su un elemento ancora oggi nella memoria dei nostri nonni quando insomma "eravamo povera gente".
Come nelle edizioni passate una vera e propria riscoperta della cucina tradizionale, quella del popolo, fondata su piatti poveri e spesso sbrigativi, possibilmente abbondanti e assai saporiti fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, infatti si è sempre trattato di piatti destinati a soddisfare le esigenze energetiche dell'uomo impegnato nel lavoro in mare , in miniera e nei campi e spesso consumate nell'ambito di una od al massimo due sedute alimentari quotidiane.
Ma da questa edizione – ci anticipa Carlo Eugeni di slow food isole di Toscana – con una variante, infatti dal prossimo anno diverrà un vero tour itinerante per tutto il mese di Novembre con ben quattro manifestazioni gastronomiche a tema e ognuna gestita da un ristoratore o due ….
Insomma ancora una volta Marciana marina e stavolta per merito del Ristorante l’Affrichella e da Slow Food è stata teatro di una festa organizzata alla perfezione , che ha ricordato uno spaccato di vita popolare, con piatti cucinati come una volta che sono stati letteralmente spolverati, a dimostrazione della bontà di una cucina ritrovata e rendendo giustizia alle nostre conclamate radici culinarie. Insomma Il Quinto Quarto torna al successo e se seguiranno le promesse di Slow Food isole , sarà destinato a durare nel tempo …….
L’appuntamento al 2016 è d’obbligo.