L’Accademia Italiana della Cucina è, come noto, un’Istituzione Culturale della Repubblica Italiana il cui scopo è la ricerca e la valorizzazione delle tradizioni legate alla civiltà della tavola.
La Delegazione dell’Elba ha pensato di dedicare uno studio particolare ad un dolce tipico dell’Isola: La Schiaccia Briaca Riese.
In un incontro, aperto al pubblico, nel Teatro Garibaldi di Rio nell’Elba, gastronomi, storici e cultori delle tradizioni elbane si incontreranno per parlare di questo dolce, alla scoperta della ricetta originaria.
L’appuntamento è per il pomeriggio dell’ 8 dicembre, alle ore 15,30.
[SIZE=4][COLOR=darkred]LA SCHIACCIA BRIACA RIESE [/COLOR] [/SIZE]