Tra lavorare e lavorare bene c'è un mare di differenza, probabilmente qualche ristoratore qui, che come dice lui lavora bene, fuori dall'isola avrebbe chiuso i battenti in un batter d'occhio, qui vuoi per la posizione, i clienti ci cascano dentro, vuoi per l'indubbia predisposizione all'accoglienza tirano avanti anche in tempi di magra….