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Ciao, già anni fa quando ero a scuola ci fecero fare ricerche coi nostri nonni sui dolci di un tempo per poi usarli in una festa a tema; dicono che prima della schiaccia briaca si facesse un dolce con pochi ingredienti chiamato Anellata: un dolce asciutto che veniva steso con molta fatica a mano e le donne che lo impastavano lasciavano lo stampo del proprio anello (da qui il nome) sull'impasto nell'intento di stenderlo bene.
Se vi interessa da qualche parte ho la ricetta e vi assicuro che è buonissimo (e anche parecchio calorico!)