1 kg di mele (renette o golden)
2 uova
150 gr. di zucchero di canna
50 gr. di burro
180 gr. di farina
100 gr. di latte
un limone
pane grattugiato
1 bustina di lievito da 16 gr.
Montare le uova con lo zucchero.
Unire la buccia di limone grattugiata, il latte, il burro fuso.
Incorporare la farina a pioggia e poi il lievito.
Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e incorporarle nell'impasto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pane grattugiato.
Cuocere in forno per 40 minuti circa a 180 gradi.