Gentilissimo L.T.N.,
esistono molte ricette della Schiaccia Briaca,
quella che proponiamo domani sera in occasione della cena per gli amici di Marina di Campo non è la nostra ricetta ma quella degli amici e colleghi del Ristorante San Rocco di Capoliveri. Alessio e Graziella stanno dando vita ad un progetto che prevede la produzione e commercializzazione della loro Schiaccia Briaca (per me semplicemente strepitosa) per cui parlerò con loro e, se vorranno, su questo stesso blog le scriverò la ricetta. In caso contrario le farò avere la nostra di ricetta senza problemi. La saluto, ci risentiamo presto!! Paolo.
PER L.T.N.