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Sig. Riccardo, niente da obiettare sulla sostanza e sullo spirito del suo messaggio che condivido in toto. Mi lasci però farle osservare che non è scandaloso mangiare "benissimo" con 25 Euro, a meno che fosse sottinteso mangiare ostriche, branzini di prima qualità annaffiati con vini eccezionali. Con 25 Euro (50.000 lire) un buon pasto completo con cose non eccezionali, ma di buona qualità, si deve poter fare e non è assolutamente regalato. Se lei è del mestiere lo sa benissimo. Ci si rientra molto ampiamente! Che poi non si voglia abbassare il livello di raffinatezza per mantenere un certo tipo di clientela, allora è un altro discorso.
Saluti
Mauro C.