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Oh Danteee!
Fai la moltiplica per la media di quanto dichiarano artigiani e ristoratori ( un po' più di 0) e un N° che pur approssimato per eccesso non andrà molto lontano dalla realtà; dividi 30000 (abitanti) per 3 (media per famiglia), togli il n° di prima; a quanto resta levi quelli che stanno sulle panchine (pensionati e disoccupati). La rimanenza sono i lavoratori dipendennti e li il conto dovrebbe essere facile.
Mi pare che resti poha trippa per gatti e tantomento per l’autosufficienza.
Ciao, Ivano