Caro anonimo, non l'hai detta giusta perché "le parole le porta via il vento", ma le biciclette se le fregano i pisani. Per cui dovevi scrivere "LE PAROLE LE PORTA VIA IL VENTO E LE BICICLETTE I PISANI". Questa è il detto giusto, almeno che tu non sia di Pisa, oppure non scriva in nome e per conto di un fiorentino (come dubito).