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Ci spiegherà Dreamer perché è lecito parlare di schiacciunta campese o di corollo campese, mentre non sarebbe consentito parlare di schiaccia briaca riese (e non solo riomarinese, come dice Ernestino).
Rivendicare le proprie tradizioni, anche culinarie, non è un reato, anzi è sintomo di vivacità culturale. Solo gli ignoranti sono istintivamente portati a livellare tutto in un calderone indistinto, privo di peculiarità ed eccellenze.
Se tutti la pensassero come Ernestino, le tradizioni elbane sarebbero valorizzate meglio, a tutto vantaggio del nostro appeal turistico.