Mi sembra di aver capito che sia lei che Tatina diciate la stessa cosa. Lei viene da Modena (ho capio bene?) ed ha portato all'Elba un prodotto tipico della sua terra, che conosce e sa preparare, così Tatina chiede ai suoi concittadini: facciamo turismo con quello che abbiamo e che sappiamo preparare. Mi trovate entrambe perfettamente d'accordo. E' inutile "giustiziare" le vongole con la panna, quando con un po' di aglio, prezzemolo, peperoncino , un goccio di vino e du' pomodorini freschi mi viene un sugo di gran lunga più buono e ad un costo minore. Io sono anni che ritengo che la mia cucina sia di migliore di quella di molti ristoranti, per cui evito di andarci, perché se ci vado voglio mangiare meglio che a casa mia. Il milanese che viene all'Elba non vuole la cotoletta o la scaloppina, ma un bel piatto di zeri fritti o di muscoli ripieni. E facciamola finita di scrivere "cozze! sò muscoli!!!!!!!