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QUINTO QUARTO da QUINTO QUARTO pubblicato il 17 Novembre 2013 alle 19:29
Nonostante le aspettative di molti, questโ€™anno รจ saltata la Manifestazione Gastronomica che per molti anni si รจ svolta a Marciana Marina e denominata โ€œQuinto Quartoโ€. In quel giorno, grazie allโ€™alta professionalitร  degli Chef che si sono cimentati nella preparazione degli svariati piatti, molti Elbani e non, hanno imparato a cucinare quelle parti meno nobili dellโ€™animale, che oggi con le difficoltร  economiche di molte famiglie, sono tornate nella quotidianitร  di molte tavole. Io spero che il sindaco di Marciana Marina e gli amici di Slow Food, non facciano morire questa rassegna culinaria, basata sulle tradizioni della cucina povera e dimenticata e che ha sempre riscosso un ampio successo..
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