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[SIZE=4][COLOR=darkred]V^ EDIZIONE DEL “QUINTO QUARTO” [/COLOR] [/SIZE] [COLOR=darkblue]Ricordando….quando eravamo povera gente [/COLOR] Domenica scorsa , Marciana Marina ha riproposto il classico appuntamento autunnale della sagra il “Quinto Quarto”, La gustosa ed indovinata Sagra gastronomica è ormai giunta alla V^ edizione , una manifestazione pregna di antichi sapori, che pone l’accento gastronomico su un elemento ancora oggi nella memoria dei nostri nonni quando insomma "eravamo povera gente". Infatti Il quinto quarto è quel che rimaneva della bestia vaccina o ovina dopo che erano state vendute ai benestanti le parti pregiate: i due quarti anteriori e i due quarti posteriori. E’ una vera e propria riscoperta della cucina tradizionale, quella del popolo, fondata su piatti poveri e spesso sbrigativi, possibilmente abbondanti e assai saporiti fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, infatti si è sempre trattato di pietanze ricavate da una terra molto fertile e produttiva, piatti destinati a soddisfare le esigenze energetiche dell'uomo impegnato nel lavoro in mare , in miniera e nei campi e spesso consumate nell'ambito di una od al massimo due sedute alimentari quotidiane. Insomma ancora una volta piazza della Chiesa è stata teatro di una festa organizzata alla perfezione da Slow Food e amministrazione comunale, che ha ricordato uno spaccato di vita popolare, con piatti cucinati come una volta che sono stati letteralmente spolverati, a dimostrazione della bontà di una cucina ritrovata e rendendo giustizia alle nostre conclamate radici culinarie. Vincitore del piatto più gustoso e vera novità della manifestazione è stato il Timballo dello Chef Carlo Magrone Insomma un vero successo sempre in crescita anno dopo anno e destinato a durare nel tempo e con queste prerogative l’appuntamento per la VI^ edizione 2013 è d’obbligo.