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[SIZE=4][COLOR=darkblue]LETTERA APERTA DELLE ASSOCIAZIONI : LA GINESTRA – ASD L. MARTORELLA – C.C.R.S. SANT'ILARIO COMUNE DI CAMPO NELL'ELBA [/COLOR] [/SIZE] ... Per prima cosa ringraziamo il Sig. Sindaco del Comune di Campo nell'Elba per la risposta alla lettera aperta fatta contro le sagre . Ribadiamo che sono confermati tutti i nostri impegni nel sociale e per i nostri compaesani per il periodo 2012/2013, così come già fatto in passato, perché le nostre sagre non sono fini a se stesse, ma i ricavi vengono sempre investiti per non perdere le tradizioni paesane ( come per esempio il teatro a Seccheto, la squadra di calcio e il Carnevale a San Piero, il Mercatino di Natale a Sant'Ilario, ecc) e per mantenere vive le frazioni di questo Comune anche nei periodi più “vuoti” dell'anno, perché i paesi devono vivere anche in inverno e un po' di merito ce lo prendiamo anche noi. Per tranquillizzare tutti i fruitori delle nostre sagre vorremmo chiarire che dal punto di vista igienico-sanitario nelle nostre associazioni si opera osservando tutto quanto è previsto , per questa tipologia di manifestazioni, dalla normativa vigente , ed il personale impegnato nella preparazione e nella somministrazione ha ricevuto formazione e/o addestramento HACCP; per ogni manifestazione compiliamo e “seguiamo” il Piano di Autocontrollo rispettando tutto ciò che la normativa ci richiede. [COLOR=darkblue] FIRMATO I PRESIDENTI DELE ASSOCIAZIONI LA GINESTRA – ASD L. MARTORELLA – C.C.R.S. SANT'ILARIO [/COLOR]