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Gentile Paolo, grazie per la ricetta.Massimo lo chef ha ragione...ma quando la ricetta è l'originale....cambia poco se fatta a casa o altrove. Le donne del paese la portavano nei forni ed era eccezionale. Ma la ricetta di Alessio e Graziella è simile a questa? Quella bianca che si trova in commercio...non mi piace proprio...è lontana anni luce dall'originale. Ti confesso che il mio interesse per questo dolce è forte, perchè mi piace molto...e poi perchè conservo gelosamente una ricetta che ha quasi 1 secolo!!!! Mi piace confrontare...ma raramente ho trovato una schiaccia buona. Quando capito all'Elba...spero almeno di farti provare la mia delizia....rara. Nemmeno il "trinanio" penso che l'abbia mai provata. Grazie veramente 🙂 L.T.N