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Per Varie Elbanità: ancora una volta leggo con dispiacere di come la nostra categoria venga considerata. Se da una parte sappiamo benisimo che i mezzi d'informazione non possono comunicare i nomi finchè le indagini o i provvedimenti non sono chiariti,fa un certo effetto notare che da parte dei ristoratori c'è un silenzio di tomba e nessuna reazione.Personalmente so che il nostro lavoro è sempre più complicato: dobbiamo confrontarci e seguire con una marea di leggi e normative che talvolta ci possono portare ad essere in errore;quindi prima di giudicare un episodio (magari il locale in oggetto non aveva la cappa aspirante che funzionava a dovere)sarebbe senz'altro utile sapere almeno i motivi del provvedimento, se non il colpevole. Avrei quindi piacere di leggere opinioni di altri colleghi che che svolgono la loro attività con onestà e passione. Riccardo - Osteria La Botte Gaia -Porto Azzurro