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Lettera aperta QUANDO LA SCORTESIA E’ COMPRESA NEL PREZZO [IMGSX]https://www.camminando.org/FOTO_32/uffa.JPG[/IMGSX] E' incomprensibile come due belle e giovani ragazze, che hanno scelto di lavorare intrattenendo rapporti con il pubblico (i clienti che entrano nel loro bar ) possano atteggiarsi in modo così scortese e indisponente. Atteggiamento ancor più immotivato giacché nel momento in cui sono entrato il bar non era affatto affollato (all'interno ero da solo). Che la stagione appena trascorsa possa essere stata impegnativa e fonte di stress per le ragazze fino a “piegare” il loro livello di sopportazione ai minimi storici, non giustifica il comportamento! Lavori diversi richiedono impegni e competenze diversi; stare dietro un banco di bar non è solo saper far bene un cappuccino piuttosto che farcire una schiaccina od essere maestri nel “confezionamento” di un coktail ma è anche e soprattutto saper sorridere al cliente che in quel preciso momento ha deciso di entrare nel tuo bar, scegliendolo rispetto a quello che ti sta di fronte. Io non so chi esse siano, non le conosco né a quale titolo si trovino a rivestire quel ruolo, che il bar sia di loro proprietà oppure che l’abbiano in gestione o piuttosto che siano delle dipendenti; non ha alcuna importanza! Ogni mestiere richiede professionalità perché possa essere esercitato con piena soddisfazione di tutti e soprattutto di chi lo esercita. Troppo spesso invece ci capita di vedere persone che hanno deciso di intraprendere il mestiere del barista (talvolta anche del ristoratore) pensando che “…. cosa ci vorrà mai a fare un cappuccino!..”. Il peggio è che certe persone, prive di competenze specifiche e ancor meno di professionalità, arrecano danno ad altri che il loro lavoro lo svolgono con passione e con quella professionalità che loro non hanno, portando ancora più danno all’immagine della nostra Isola M.F