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Forse noi tutti fino ad adesso non abbiamo voluto guardare in casa nostra fino abbastanza per denunciare casi limite di igiene e prevenzione. Nel nostro quotidiano siamo sommersi da normative e leggi (HCCP) ma anche un occhio poco esperto guardando in giro si accorgerebbe che in termini di igiene esiste poca attenzione. Siamo quelli che chiudere un occhio e girarsi dall'altra parte è piu facile, solo quando scoppia una crisi allora siamo pronti a scagliarci l'uno contro altri.